又挖出一篇麵包
呵呵!!
蔥花麵包是我很喜歡的台式麵包之一
而且我家常常都有菜攤老闆送老爸的青蔥
我通通拿回家做麵包
其實蔥花麵包我已經po了很多次
實在是了無新意了
這次比較特別的是......
我用了低溫冷藏法
早上出門前麵團(金牌不敗吐司400高粉+100全粒粉)打好放冰箱
回家拿出來室溫回溫30分鐘再操作
其實我覺得首發60分鐘跟回溫30分鐘
時間上沒有差別很多耶
我喜歡一氣呵成
哈哈!!
舖上滿滿的蔥花
看起來就是大大滿足啦!
入烤箱170/170 20分鐘
這是我現在最常用的烤溫
不會過焦,上色如果不夠再調高上火溫度再烤幾分
香噴噴出爐囉~~~
我現在每次做完麵包
都會先發深"夜邪惡麵包文"到FB(也算是及時紀錄)
最近有位鄰居加了我的FB
他當天就留言說想上來樓上我家跟我分享(這句子用得有點怪怪的)
有人看得起我做的麵包
我當然很高興阿
結果我分享了4個蔥花麵包給他
隔天他也留言說很好吃(真的是不嫌棄)
分享~~~這也就是烘焙的樂趣啦!!
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低醣無麵粉烘焙 (2)
