yoyo's playroom

 我終於知道什麼叫做"喝水也會大摳"

最近氣溫每天都飆破37度

以前上班在公司每天都有冷氣吹

都不覺得口這麼渴

現在動不動就汗流浹背

猛灌水

雖說大量流汗也要多補充水分

 但是總覺得肚子越喝水越大摳了啦

金害!!

這款麵包是愛與恨老師的食譜

是基本的甜麵團

把抹搽粉換成可可粉或是其他粉類也行

高手果真是高手

這個麵團也很好操作喔!!

材料:
高粉 500克
糖 60克
鹽 6克
速發酵母 6克 或 新鮮酵母 18克
抹茶粉 5克
冰水 285克 (留50克當預備水，慢慢加入)
蜂蜜 15克
無鹽奶油 40克

我是用"青汁粉"顏色做出來好看極了

這是我平常泡著喝的飲料

有很重的青草味道

但是加入麵團中一點草腥味也沒有喔

一小袋是4克我用1+1/4袋

基礎發酵15~20分

分成120*4+70*6滾圓鬆弛15~20分

120克整成長橄欖型沒包

70克包入紅豆餡(我的不夠乾濕濕的)

後發40~60分 1.5倍大

長的灑粉畫線

圓的......用篩板想做圖案

但是好醜喔

我還得多練練

 170/190  15~18分

表面上色可以關掉上火

出爐囉~~~

有幾顆爆漿了!!

看得出來我要表達的是.....蝴蝶嗎??

噗.....

 很好吃的麵包

柔軟又甜甜的

謝謝老師的分享~~~

夾奶酥餡也很吃!!