一大早天還沒亮
我的阿那達就摸黑出門參加自行車賽
我這個怨婦
就趁著腦袋瓜還有一點印象
把麵包紀錄寫一寫......
用金牌不敗吐司配方
加蛋減水
多加30克黑芝麻粉和10克黑芝麻粒
水合法打麵糰
這樣打出來的麵團很好操作
我想以後會常用!!
打好麵團首發60分(最近看幾位高手都是夏天30~冬天45分,不知道道理何在??)
排氣,分成約60g*16個
滾圓
整形
最近捲上癮了
呵呵!!
後發50分鐘塗上蛋液
160/160 10分
150/150 17分
紋路漸漸消失中
出爐囉~~~
一定要來個拔絲秀
斷面秀
好好吃喔~~~
附上最近的麵包捲
第一次和第二次的奶香包
第三次的草莓捲
第四次的黑芝麻捲
有沒有進步阿??
這就是玩烘焙的樂趣啦!!
那天我的阿那達中部出差回來
跟我說他買了醬油(4打,這只是其中一部分)
這個牌子是住在雲林的姑姑推薦的
我們用過之後每年過年都會去掃貨
算是local的醬油
純黑豆釀造,物美價廉
我家的公主上回來台灣
我看到他有買這牌子的醬油(他買頂級的)
他說是一位食療師跟他推薦的
我才知道這醬油不錯捏!!
全站熱搜
留言列表