8/7颱風夜
晚上8點多風雨還不是很大
休工這麼久
第一個想做的就是蛋糕
剛好逛到小燕子老蘇的紅棗瑪芬
想先藉由做蛋糕,來轉移來減少一些焦慮
(yoyo家是迎風面,所以超怕颱風的)
配方是小燕子老蘇家的
剛好材料家裡都有
但是我有稍微改了一下
無鹽奶油120g
細砂110g(因為優酪乳有甜,減糖為60)
雞蛋大3顆或小4顆(我用3顆)
優酪乳100g
低筋220g
無鋁泡打粉4g
紅棗150g(家裡只剩90g)
有機枸杞30g
做法
1.奶油打鬆
2.加糖打鬆
3.雞蛋一顆一顆慢慢加入與1.2.融合
4.加優酪乳打勻
5.拌入已過篩的低粉和泡打粉
6.拌入切碎的紅棗和枸杞(不用切)
7.麵糊入杯子烤模
烤箱預熱200/200 烤25分鐘
就可以出爐啦11
這蛋糕真的好香喔
更重要的是
以前在烤這類型的奶油蛋糕
烤的時候油都會一直冒泡泡
這個都不會,都不會,都不會(很重要所以要說3次)
謝謝老蘇的食譜做法和圖文解說
不用40分鐘就有好吃的蛋糕出爐了!!
太感謝了!!
8/9的早餐～紅棗盪高 +茫狗優酪乳+平狗
昨天真的有被颱風嚇到
清理家園清到有些語無倫次了!!
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低醣無麵粉烘焙 (2)
