引用http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=2372&f_ART_ID=114070
30年老字號 天天座無虛席
「在這裡,永遠看不到不景氣!」套句常客所言,位處二樓的唐宮蒙古烤肉,30多年來幾乎天天客滿,同期蒙古烤肉店從30多家至今僅存兩家,唐宮店前則有一車車趕來大快朵頤的韓國、日本、歐美觀光客,吳老師發明的台灣獨有「蒙古烤肉」,在唐宮繼續發揮高人氣魅力。
唐宮傳承「烤涮兩法吃到飽」(蒙古烤肉和涮羊肉),燒著相思木炭的紫銅火鍋早已成店標,後來加入台式火鍋和酸菜白肉鍋,傳統北方涮肉以現切肉片保持甜味,並以清湯涮出肉質鮮味。
酸菜白肉鍋則選養在陽明山、每天現宰的溫體黑毛豬,只選五花帶皮肉,先用開水逼油,再將皮煮透後薄切,肥膩去盡後,入鍋吸飽以米酒醃製的酸菜味,裹上韭菜泥或豆腐乳,清脆酸味中有鮮嫩的肉香。
蒙古烤肉則包括牛羊豬雞鹿5種肉,搭配10種佐料,現炒各式青菜,烤肉師父用近40公分的長筷子,在大鐵盤上快意橫掃幾下,相思炭的白煙噴香中,烤肉淋漓上桌,配上每天現揉烘烤的獨門燒餅,是很多家庭一吃三代的美味。
繼露營趴 之後我們這幾隻愛吃鬼又相聚了
今天約在松江路上的唐宮餐廳見面
這是一家30年的老店了
裝潢老、用具老、連服務人員都老
是一間吃回憶的餐廳
蒙古烤肉有牛羊豬雞鹿5種肉
蔬菜也多達10種
調味料區
老闆很貼心地寫上中文、英文、韓文、日文
並註名建議使用量
自己加的料炒起來不好吃也怪不了別人了
師父在大圓鍋邊炒肉
嚴重失焦(相機沒有防手震)
恩~~炒得不夠味
燒餅
拿來夾肉吃,偶都喜歡一口燒餅一口烤肉醬子吃
基本盤
花生~~待會兒另有用途
酸菜白肉鍋的靈魂~~酸菜
白肉
羊肉
牛肉
火鍋沾醬
Apple&番茄
夏天&茱莉(茱莉好像有變瘦喔)
這是來去跑趴~~早安鄉村早餐趴時候的茱莉,下巴比較圓的說
兇媽&錢錢
錢錢今天穿裙子耶
兇爸看著兇弟的神情好慈祥喔
第二碗上面沾滿了黑炭,炒出來都是苦的
水果區&刨冰料
生菜莎拉
刨冰料也可以加~~
燒仙草啦~~
剛的小菜~~花生米拿來加燒仙草超美味的
冰淇淋我們已經喀不下去
連愛吃冰淇淋的兇弟也吃不下了
記得在那民國70年代初期
yoyo常吃的那家蒙古烤肉叫做"天然亭"
位於敦化北路中泰賓館1樓
整個餐廳像一個大大的蒙古包,很有FU
現在應該沒開了吧!!
跟唐宮比起來~~好吃太多了
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