yoyo's playroom

前幾天看美食大三通

主持人在斯里蘭卡遇到一位熱心的南印度大哥

不但帶外景隊去買魷魚,還協助他們把魷魚帶回家烹煮成當地的特色料理

當這位大哥一派優閒地在清理魷魚皮的時候

主持人實在看不下去了,教了他們一個清理外皮的小撇步

於是拿了一條乾抹布

在魷魚身上搓阿搓,外皮粉快就清乾淨了

後來主持人可能覺得他這個舉動

有點不尊重當地人的傳統做法

於是自我解嘲地說"在這麼優閒的地方做菜,哪需要蝦咪小撇步呢!!"

也對~~我們生活的這個環境,每天都是跟時間在賽跑,神經緊繃

反觀另一個不同生活態度的人們,他們是不需要蝦咪小撇步滴~~~~

"羅勒"??其實就是九層塔啦!!

在超市買了一盒九層塔

做了一次三杯雞還剩下一大半

眼看著這些九層塔開始變黑快要連連去(神經緊繃ing,怕被念)

yoyo趕緊上網找找有蝦咪哇勾可以玩玩

吼~~好多格友都有拿九層塔來做麵包捏

阿~~~九層塔麵包聽起來好台喔

換個名字"羅勒麵包"就粉有義大利的FU啦

很懷念上回做牛奶吐司(金牌得主吳寶春大師配方) 那種Q軟的口感

所以這次把這個配方拿來做成調理麵包

哇塞~~~真不是蓋的~~~好Q好棉好好吃阿~~~~

材料：高麵500g 砂糖40g  鹽9g (1t+1/2t)

             奶油25g 水225g 酵母5g  牛奶115g

做法是參考mami的日式羅勒乳酪麵包

大家可以移駕去那兒看看囉

這次用500g的高筋麵粉做了一個12兩的吐絲+12球包餡的麵包

這麼多麵包,除了早餐吃掉一些

其他都給我的阿那達拿去敦親睦鄰啦!!

右邊這2盤是包火腿和起司片滴

左邊這個只有灑上起司絲再幾一點番茄醬是素的

婆婆可以吃

剛烤出來的模樣,外表金黃酥脆

吐司相當柔軟

脫模的時候,一時失手還被我摔"貓"了一角

再來撕開2球起司火腿的

那個組織一樣綿密啦!!

起司火腿加上淡淡的九層塔香

歐一系~~~~~

希望鄰居們有喜歡