yoyo's playroom

誰說鮪魚只能拌洋蔥

女神把鮪魚拿來拌山苦瓜

不只降低了苦瓜的苦澀味

視覺上看起來可口又消暑

yoyo再灑上一些鰹魚香鬆

又多了一樣酥脆的口感

會回甘的鲔魚拌苦瓜

夏天不想在廚房呆太久的姐妹們

一定要試試看喔~~~~~~

材料及作法:鲔魚拌苦瓜

材料:
山苦瓜1/2條,油漬鲔魚罐頭100g,美乃滋(沙拉醬)2大匙

調味料:
鹽1/3茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙

謝謝女神的分享

yoyo可是連做了2天呢!!!

星期天的半夜被地震搖醒

接著天快亮的時候被腰痛痛醒(該來換床墊了!!)

迷迷糊湖中好不容易入睡

7點多又被婆婆的拍手功驚醒

(平日本來就需要早起,哇哩勒~~假日耶!!!會不會太誇張!!拍手的俗後不會考慮到別人嗎)

當她很自豪滴告訴親朋好友"身體要好就要多運動"

有沒有想到偶這個敢怒不敢言的路人甲

用多少睡眠嚴重不足的日子換來的ㄚ

資料出處:雅虎知識

學　名：Momordica charantica L.

苦瓜雖苦，但是它味苦性涼，爽口不膩，吃了以後，會感到涼爽舒適。每逢夏天，人們因炎熱不思飲食之際，以苦瓜做菜佐食，可有開胃爽口、袪暑清心的效果；如以苦瓜泡製成涼茶飲用，也能使人清暑逸神，煩渴頓消。正如廣東客家一首山歌所唱：「人說苦瓜苦，我說苦瓜甘，甘苦任君擇，不苦哪有甜。」

苦瓜含有豐富的營養成分。據分析，苦瓜中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，在瓜類蔬菜中都是較高的，特別是維他命C的含量居瓜類之冠。具有「清邪熱、解勞疲、清水明目、益氣壯陽」之功，治療胃熱痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有效。

【養生用法】

1. 苦瓜中含有類似胰島素的物質，有降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的療效食品。

2. 苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，達到解熱作用。

3. 苦瓜中有明顯生理活性的蛋白質，這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞，因此可成為提取抗癌藥物的新來源。

摘自：常春月刊89年7月號  文：陳旺全

苦 瓜 青 ， 苦 味 重 ， 性 寒 涼 ， 有 清 熱 、 明 目 、 清 心 效 力 。 但 嘗 苦 瓜 皮 轉 黃 、 心 和 子 帶 紅 時 ， 則 已 熟 透 ， 熟 透 的 苦 瓜 有 養 血 滋 肝 、 潤 脾 、 補 腎 的 食 療 效 益 。

苦 瓜 還 含 有 一 種 似 胰 島 素 的 物 質 ， 比 降 血 糖 藥 還 強 ， 所 以 苦 瓜 是 糖 尿 病 患 者 的 理 想 瓜 菜 。

苦瓜能刺激人體唾液，使人胃口大開，對署熱、煩渴、丹毒等癥具良好的療效。苦瓜與肉絲相炒，或與肉絲、牡蠣煮湯，即是一道美味菜肴，又具解毒之功效。

http://library.cmgsh.tp.edu.tw/%E6%AF%8F%E6%9C%88%E5%B0%88%E9%A1%8C/art8909%283%29.htm

http://home.kimo.com.tw/yijou.tw/kq.htm