yoyo's playroom

接喜蝦密??

蛤~~~~綠豆糕喔~~~~

最近天氣轉涼

超想吃點甜點的~~~~

於是就到女神家挖到了這塊寶~~~~ 麻油綠豆糕

本草X目有記載~~

綠豆屬於涼性而麻油屬於燥性

這2樣一冷一燥加在一起不就相安無事了嗎!!

yoyo真是太佩服女神的智慧啦!!

綠豆糕是用去殼的綠豆仁做的

綠豆仁蒸好以後要加麻油.砂糖.麥芽糖炒過(我有減糖)

炒到像降子~~鏟子鏟過企會成團狀就ok啦!!

(詳細的材料及作法請點這裡)

內餡的部份~~~yoyo沒有棗泥

就把黑芝麻粉+糖粉+水捏一捏

再分成一小團一小團~~~~加減用啦!!

外皮.內餡都搞定了

接下來~~~~最大的問題來了~~~

yoyo沒有模型啦!!

怎麼辦??

yoyo先拿出餅乾壓模,像做鳳梨酥那樣壓了5個

因為脫模的時候無法像木模那樣把他敲出來

只能用推的

結果~~~每個都長得不一樣,簡直醜呆啦!!

我實在不想把這些香噴噴的綠豆給搞砸!!

突然想到~~~~曾經在女神家的這篇地瓜燒裡頭

看到一樣秘密武器~~~~保鮮膜!!

對啦!!佣保鮮膜整型出來的地瓜燒好有質感!!

它還有一個很有東洋味的名字叫做"茶巾地瓜燒"喔~~~~

只要把外皮包上內餡搓圓

再放進保鮮膜裡包起來~~~再轉幾圈~~~

你砍砍~~~這"茶巾綠豆糕"看起來有沒有像那高級的和果子ㄚ~~~~

我實在太佩服我自己啦,會想到這麼棒的方法做綠豆糕!!

(老王又再一次上身!!茄~~~~~其實還不是從女神家學來的)

香香的麻油綠豆外皮加上香香的黑芝麻內餡

一整個就是"香共共"啦!!

朋友們有沒有聞到香味ㄚ??

在這冷冷的冬天~~

這道香香的綠豆糕配杯熱茶最讚了!!

謝謝carol的分享!!