yoyo's playroom

我捲~~~我捲~~~我捲捲捲~~~

yoyo最近愛上蛋糕捲了

因為ㄚ~~平平是用戚風蛋糕的配方

這個只要烤15分鐘就好

又不會像戚風蛋糕烤了半天,常常給我來個大窟窿(我知道是我技術不好啦)

做蛋糕捲省時省力又有成就感

我想~~~接下來大家可能會常在我家看到這玩意兒吧(看到千萬別轉台嘿~~~)

其實家裡是不喝咖啡的

因為ㄚ~~上個星期去住那個台東知本老爺大患店

我把黃間那2包UCC炭燒咖啡帶回來

呵呵~~醬子我就可以做咖啡口味的蛋糕捲啦!!

配方及作法是學習女神家的咖啡戚風布丁捲

我懶得去買布丁

就把核桃烤一烤捲進去

超好吃的啦!!

謝謝女神的配方~~~

咖啡戚風布丁捲

42cmX30cm平板蛋糕1個

材料:

麵糊部份:

蛋黃5個,細砂糖30g(yoyo減糖為20g),芥花油(或任何液體植物油)40g,牛奶50g,
即溶咖啡粉1.5大匙,低筋麵粉70g,在來米粉30g,(我用低筋麵粉100克)還加了一大匙的咖啡酒

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g

這是yoyo第一次打發鮮奶油ㄛ~~

沒有想像中的難耶!!

我的烘焙之路~~~~又往前跨出一步囉~~~(歐巴桑超得意的)

把咖啡粉先加點水調給他勾勾

加進去打發的鮮奶油(100g)拌給他均勻

就是咖啡鮮奶油夾餡了

烤好的蛋糕體格上咖啡鮮奶油夾餡

再灑上烤過的核桃碎

給他捲起來~~~

放冰箱冷藏2~3小時~~~

呵呵~~雖然有空隙~~~還是不影響他的美味啦!!

咖啡香加上核桃脆加上香濃的咖啡鮮奶油

我都不會形容他到底有多好吃啦!!

(老王持續上身!!)

至於那個空隙~~~下次再加油囉~~~