上次做涼拌素肌 的時候有朋友問我
"那個素肌好難處理哦,怎麼滷都不會入味耶,用涼拌的方式會入味嗎"
yoyo的經驗是
"素肌一整條先用油煎一下(煎到表皮起泡泡),滷起來很容易入味"
那天突發奇想~~~
涼拌素肌如果先煎~~~再滷~~~再拌
不是更夠味嗎!!
哈哈!!經過實驗的結果
真的有夠讚的啦!!
就像醬子~~~把素肌一整條先用油煎一下(煎到表皮起泡泡)
再丟進滷汁裡滷一滷
放涼後切片
拌入蔥.蒜頭.自製辣椒油
沒有過多的調味
醬就香共共啦!!(老王最近常上身
)
有蕾絲邊的的素肌
看起來有沒有粉可口ㄚ
試過你就知道!!
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