yoyo's playroom

前天收到我阿那達的禮物~~~新玩具~~~Dr.Goods烤箱

yoyo最想玩的還是戚風蛋糕啦!!

半年沒碰烤箱了!!

yoyo帶著一顆忐忑不安的心

照著小燕子老酥伯爵乳酪蛋糕 的配方和做法

一個步驟一個步驟

小心翼翼地操作下企~~~~

爲了增加紅茶的香氣

yoyo把鮮奶的部分用茶水取代

(其實是家裡沒有鮮奶啦)

先用2個伯爵茶包用熱水浸泡約3分鐘,取70g的茶水放涼備用

順便提一下~~~

右邊是yoyo新敗的"日式戚風模"

今天也是第一次使用喔~~~

準備材料有:

1.奶油乳酪70g

2.砂糖10g(原配方20g我有減量)

3.蛋黃5顆

4.液態油50g

5.鮮奶70g(我用茶水取代)

6.水手牌低筋麵粉95g

7.伯爵茶包1包

依序攪拌成一鍋"蛋黃麵糊"

蛋白5個+砂糖50g(原配方是70g,我有減糖)

打成硬性發泡

將這2鍋拌在一起

詳細操作請看~~~~小燕子老酥的伯爵乳酪蛋糕

上火170.下火160.烤15分

上火160.下火150烤25分

取出~~~倒扣~~~

放涼~~~有裂也有縮,但是沒有縮得粉厲害耶!!

脫模(目前看來還不錯)

切開來~~~沒有我害怕看到的大洞洞耶!!

真是太開心啦!!

戚風蛋糕的美味就不用我多說了!!

Dr.Goods處女秀~~~成功!!(~~~~羞~~~~)

(2009.11.22)

舊烤箱做的桔茶乳酪戚風蛋糕

同樣的配方

你們說~~~組織是不是差粉多阿!!

人家也要曬恩愛,不是~~~是曬勤勞

我就說我在家裡只負責陪睡和傳三餐

其他舉凡洗碗.擦玻璃.擦櫃子.擦東擦西.....

都是我的阿那達包辦的歐