yoyo突然看見那個盤子上的反光好像一個笑臉


 


加上那2個眼睛


 


又好像外星人


 



 


一直下雨~~~一直下雨~~~


 


又濕又冷的天氣


 


yoyo整個人這也酸那也痛


 


不如就來玩麵粉


 


讓心理和身理的酸痛通通隨著烤箱飄出來的香氣


 


拋到九霄雲外吧!!


 


 



 


看到carol家的南瓜煉乳餐包(中種法) yoyo也來學習~~~


 


家裡有地瓜


 


把南瓜泥換成地瓜泥


 


口感一樣粉讚喔!!


 


南瓜中種麵團

材料:



高筋麵粉200g,南瓜泥130g(地瓜泥),速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,



清水50cc(慢慢加)


 


揉成一個光滑不黏手的麵團


 


發酵成2倍大~~~~




 


主麵團

材料:
中種麵團全部,高筋麵粉70g,在來米粉30g,煉乳30g,南瓜泥65g(地瓜泥)



,鹽1/8茶匙,無鹽奶油30g(我用液態油),清水25cc(註1)


 


放入麵包機攪打成光滑麵團


 


取出放入烤箱發酵成2倍大~~~



 


拍出空氣


 


分割82*8~~~滾圓


 



 


發酵至2倍大





 


灑上在來米粉




 


劃線




 


上火170.下火170.烤20分鐘




 


出爐囉~~~




 



 


地瓜沒啥味道,但是顏色好漂亮喔~~~


 


麵包體很Q很柔軟


 


我的阿那達說"麵包很好吃,那個糖粉也沒有很甜"


 


我說"那是在來米粉不是糖粉啦!!"

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