剛出爐的~~~
不帶我出去走走,就來玩麵粉
玩完麵粉還可以po上格子跟朋友互動
多棒阿!!
不用給人家刁!!
參照"孟老師中式麵食"的配方
其實食譜我常常都是看一半啦!!
那個操作完全憑我自己的感節~~~
像這個麵團要揉至光滑狀
我揉到"三光"就停住啦
孟老師說鬆弛5分鐘就可以桿平
我那時候在煮飯
煮完.吃完中飯收拾好~~~他~~~就發到2倍大啦!!
桿開之後我也沒有折3折
就直接刷水捲起來
同樣的配方
人家孟老師可以做40個耶
我粗手粗腳才做了16個
哈哈!!標題應該是"南瓜小饅頭"的
那個"小"我寫不出來啦!!
最後發酵15分鐘就可以蒸囉~~~
記得從冷水開始蒸15分鐘
時間一到~~~關火~~~蒸籠掀開一個小縫
慢慢降溫~~~
還不錯吧!!(自我桿節良好的歐巴桑)
亂亂舞的南瓜饅頭
雖然有些氣孔~~~還不錯吃喔!!
(下次記得要多桿平幾次
)
yoyo把以前做過的饅頭整理出來:
全麥黑糖堅果饅頭(起司+肉鬆+黑芝麻)~~~Qㄉㄟˋㄉㄟˇ的中種法
今天的早餐(10/15)~~芝麻黑糖鮮奶饅頭[中種法初體驗]
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