做法是我看過最簡單的啦!!
不用等到有太陽(曬蘿蔔)就可以動手做
這下偷懶都沒有藉口啦!!
我先試做一條
1.白蘿蔔洗乾淨切長條狀(我沒有去皮,阿就粉懶咩~~~
)
2.放入塑膠袋加上鹽巴混合均勻(量期約的啦!!)
3.袋口轉緊,上頭壓重物8小時
重點:壓出的水中途不可倒掉
4.8小時後,用冷開水沖洗鹽分瀝乾
5.拌入二砂.白醋.醬油.黑麻油
黑麻油這招是從兇媽家醃脆蘿蔔!!! 學來的
說降子才不會冷啦!!
婆婆不吃辣,我加了一些不辣的自製辣椒油 配色啦!!
醃2~3天就可以食用了!!
醃了一天我有試一下味道
不甜也不酸(因為份量都是量期約的)
又加了二砂糖和些許水果醋下去繼續醃
過了半天就迫不及待吃吃看
吼~~~酸甜香脆.有夠好吃的啦!!
每個人的口味鹹淡都不同
不想亂亂舞的話
這裡有專家的配方:比例約5斤白蘿蔔配上1斤糖,1碗白醋及1碗香油,3湯匙辣椒醬
謝謝小津的分享~~~好吃!!
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