這是從小燕子老蘇家味增醃蘿蔔 學來的
把白蘿蔔(我用1200g)切0.5公分的薄片
放入塑膠袋中,加1大匙的鹽巴混合均勻(不要太鹹)
袋口轉緊
壓上重物醃上一整天(約10個小時)
倒掉澀水,用過濾水略為沖洗
倒入網袋(或是網籃)上頭壓重物至隔天
白蘿蔔.味噌醬.味淋.砂糖混合均勻
就可以裝入保鮮盒中約2天醃至入味
不辣也不澀,味道都有進去了
很爽脆的味噌醃蘿蔔
謝謝小燕子的分享~~~
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yoyo下周到過年前要去打工賺錢
上格子的時間就變少囉
我有空會去您家拜訪滴
不要忘了我,要等我回來喔~~~啾咪~~~
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