菜場買來的梅花肉
最常拿來做醃鹹肉
一次多做一些放冰箱冷凍
可以當作戰備存糧(我家可是有很多沒有通知就來的人簡稱不速之客)
這次的梅花肉我想換換口味
燒臘店裡掛著一大塊的脆皮燒肉深得我心
不過一般家庭烤箱應該做不出來
對了!!拿來做叉燒肉挺合適的!!
就照著女神家的蜜汁叉燒如法炮製一番囉~~~
以下做法引用carol家的蜜汁叉燒
蜜汁叉燒
材料:
豬梅花肉塊2塊(厚約2公分)600g,青蔥1支,薑2-3片,蒜頭2瓣,雞蛋1顆,
調味料:
味增1大匙,蠔油2大匙,醬油2大匙,米酒2大匙,蜂蜜3大匙,
麻油1大匙,
(調味份量為參考)
表面刷醬:蜂蜜適量
步驟:
1.將青蔥切大段,蒜頭切片
2.梅花肉加上所有材料及調味料混合均勻放冰箱冷藏醃漬3天徹底入味
(中間時間拿出來翻面讓味道更均勻)
3.烤盤上鋪上一張錫箔紙,墊上鐵網架,旁邊放一杯熱水
(放一杯熱水一起烤的目的是讓烤箱沾附的油漬較容易清除)
4.將醃漬好的肉鋪在鐵網架上,放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤
5.烘烤20分鐘後將烤盤取出把肉翻面,在肉的2面都刷上一層蜂蜜再放入烤箱
6.繼續烘烤20分鐘後再度翻面並刷上一層蜂蜜再放入烤箱
7.最後再烘烤10分鐘即可
好吃的叉燒肉就出爐囉~~~
謝謝carol女神的分享!!
那天看見格友P說她冒犯了至高無上的太后娘娘造成食物中毒
今天一大早yoyo這個笨媳婦也冒犯了我家皇太后
其實也稱不上冒犯啦
應該是說"質疑"
一大早婆婆就在廚房削奇異果要給她寶貝兒子帶去公司
她一看到我進廚房就對我說"這奇異果要趕快削一削,阿布蘭都放到軟軟去了"
(我婆婆粉奇怪,削水果就削水果,每次就會說一些粉奇怪的理由例子很多啦!!)
我就說"奇異果不是要放到軟才會好吃嗎?"(況且奇異果放冰箱也不會太快變軟吧!!)
婆婆說"是沒錯啦!!不過還是要快點削一削啦"(好啦!!你高興就好!!)
附帶說明~~~我家初一十五買來拜拜的水果,婆婆不會主動削來吃的,除非是人家特地買來孝敬她的她才會吃
然後我就從冰箱順手拿了一塊8辣一邊吃一邊說"這八辣好好吃"
我家婆婆就說"這沒有上次買的好吃"
一大早婆媳的對話是不是很讓人無言
因為我這個笨媳婦也不知道要如何接下去??
一整個就是很南寮啦
希望今天的質疑婆婆不要烙賽才好!!
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